到農(nóng)村開(kāi)展反食品浪費(fèi)宣傳。 黃勢(shì)雄 攝
年末時(shí)節(jié)，返鄉(xiāng)人員增多，農(nóng)村集體聚餐的數(shù)量和規(guī)模不斷增大。為有效保障農(nóng)村集體聚餐食品安全、杜絕餐飲浪費(fèi)，近日，欽北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在欽北區(qū)范圍內(nèi)扎實(shí)開(kāi)展農(nóng)村集體聚餐食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，同時(shí)倡議大家節(jié)約糧食、拒絕浪費(fèi)。
積極宣傳引導(dǎo)。該局督促主辦者落實(shí)報(bào)告登記制度，逐步完善轄區(qū)集體聚餐登記備案制度，形成全區(qū)農(nóng)村集體聚餐“事前有申報(bào)、過(guò)程有監(jiān)管、事后可追溯”的管理工作模式，并加大巡查監(jiān)管力度，全面提升農(nóng)村食品安全管理水平，落實(shí)兩個(gè)責(zé)任，助力鄉(xiāng)村振興。
推行多途徑現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。該局深入集體聚餐制作現(xiàn)場(chǎng)，開(kāi)展多途徑全面檢查，反復(fù)提醒承辦主廚和操作人員要規(guī)范操作加工，特別是要求落實(shí)飯菜要燒熟煮透、餐具要生熟分開(kāi)、加工過(guò)程要防鼠防蠅防塵、食品和其他用品分區(qū)暫存等措施，并提醒做好食物留樣，注意文明用餐、杜絕餐飲浪費(fèi)。
大力宣傳科普食品安全知識(shí)。該局向集體聚餐的廚師、幫工及廣大群眾發(fā)放食品安全宣傳手冊(cè)、宣傳單，現(xiàn)場(chǎng)講解農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控知識(shí)及《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，督促聚餐承辦者按限桌要求準(zhǔn)備食材，使食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)深入人心，做好農(nóng)村食品安全工作。
截至目前，共出動(dòng)檢查人員160人，檢查農(nóng)村集體聚餐25戶(hù)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改問(wèn)題12條。
